Not Milk

Proyecto Académico: Para la materia Introducción al Marketing

Duración: 4 meses | marzo 2023 - agosto 2023

BRIEF

Descripción cuantitativa del mercado

“En el caso de Argentina, para mediados de 2021 se consumían 3,5 millones de litros de bebidas vegetales por año y se espera que para 2026 este número se pueda cuadruplicar.”
— IProfesional, 18/02/2023

“NotMilk es la categoría que más ha crecido en los últimos 3 años e incluso se espera que llegue al 22% del total del mercado para 2035. Para el año que viene tenemos la expectativa de aumentar nuestro volumen de venta a doble dígito.”
— NotCo

“El 30% de personas que empiezan a consumir leche de origen vegetal regresan a lo tradicional por su sabor, lo que no pasa con esta marca, que ofrece las mismas propiedades de formación de espuma y emulsificación que la bebida tradicional.”
— ElDiarioAR, 12/12/2022

Impacto ambiental:

• 92% menos litros de agua utilizados para producir NotMilk

• 74% menos emisiones de CO₂ en comparación con la producción de un producto lácteo regular

  
  

Tendencias globales y locales

En Argentina en los últimos 12 meses pudimos ver que crece el interés, pero, en cambio, en todo el mundo podemos ver que se mantiene. Fuente: Google Trends.

Colaboraciones

Not Milk ha realizado alianzas estratégicas con marcas reconocidas a nivel regional e internacional. En Argentina y Colombia, la marca se unió a Starbucks para incorporar su bebida vegetal en el menú de cafés y lattes. En Perú, NotCo colaboró con Burger King, donde el producto estrella fue la carne vegetal, ampliando así su presencia más allá de las bebidas y reforzando su propuesta plant-based en el sector fast food.

Características del producto - 4P

Producto: Not Milk pertenece a la categoría de lácteos y se trata de leche a base de plantas. Con un diseño de packaging minimalista que, dependiendo de la variedad de los ingredientes, cambia de color. Tiene capacidad de 1 litro.

Plaza: El producto se adquiere en los puntos de venta como supermercados y dietéticas, llega a través de camiones y vehículos controlados.

Promoción: El producto se publicita en anuncios digitales, revistas, carteles en la vía pública.

Precio: Entre 500 pesos argentinos y 600 pesos argentinos aproximadamente. /Marzo 2023

Competencia

Consumidor

Psicográfica: Personas con estilo de vida saludable: celíacos, veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa o quienes simplemente buscan alimentarse mejor. Valoran el bienestar personal y el cuidado del medio ambiente. Suelen ser socialmente activos en entornos que reflejan sus valores.

Demográfica: Hombres y mujeres de entre 20 y 35 años, estudiantes o trabajadores con ingresos medios, con capacidad para sostenerse como consumidores habituales.

Estilo de vida y actividades: Interesados en la alimentación consciente, el ejercicio físico y el consumo de productos con ingredientes naturales.

Afinidad con los medios: Alta presencia en redes sociales y consumo de televisión orientado por intereses grupales o comunidades afines.

F.O.D.A.

Fortalezas

• Producto libre de derivados animales.

• Genera menor impacto ambiental: menos agua, energía y CO₂.

• Envase reutilizable.

Oportunidades

• Nicho con baja competencia.

Debilidades

• Precio más elevado que productos convencionales.

• Contiene aditivos como conservantes y saborizantes.

Amenazas

• Riesgos para la salud debido a su composición química.

• Público limitado (dietas específicas).

• Prejuicios sociales hacia este tipo de productos.

Factores que influyen en el comportamiento del individuo

Cultura, ingresos y estilo de vida: En Argentina, el 12% de las personas son vegetarianas o no consumen productos de origen animal. El perfil del consumidor de Not Milk pertenece mayormente a clases medias y altas, con capacidad económica para sostener este hábito de consumo.

Sentimientos, actitudes y motivaciones: El consumo está influenciado por prioridades personales como el cuidado del cuerpo, la salud o el medio ambiente. Not Milk responde a estos intereses con una propuesta alineada al estilo de vida del consumidor consciente.
El perfil típico es una persona decidida, informada y coherente con su elección alimentaria.

Factores que influyen en el comportamiento de la marca

Publicidad y promoción: Not Co. tiene una fuerte presencia en redes sociales y espacios públicos (como transporte urbano), lo que refuerza su vínculo con una comunidad joven y urbana.

Servicio y disponibilidad: La marca ha logrado expandirse por toda Latinoamérica mediante alianzas estratégicas, adaptando sus productos al paladar y costumbres locales. Esto refuerza la cercanía y relevancia en distintos mercados.

Empaque: Su imagen es minimalista y directa, evitando distracciones visuales para destacar el propósito del producto.

Técnicas, métodos y objetivos de investigación

Método de investigación: Se emplearán técnicas cualitativas para profundizar en el vínculo emocional y racional con la marca:

• Focus Group

• Entrevistas en profundidad (preguntas abiertas y cerradas)

• Técnicas proyectivas: asociación de palabras, juegos dinámicos, pruebas con imágenes (como caricaturas) para revelar percepciones no explícitas.

Objetivos de investigación

• Identificar los principales usos de Not Milk.

• Entender los motivos de compra.

• Analizar la frecuencia de consumo.

• Detectar oportunidades para lanzar nuevos sabores.

• Explorar la posibilidad de expansión en mercados nacionales e internacionales.

• Captar nuevos públicos.

• Fidelizar consumidores actuales.

• Incrementar el interés por la marca según sus múltiples usos.

• Reducir prejuicios y aumentar la confianza del consumidor.

• Comprender por qué algunos prefieren marcas competidoras.

Estudio cualitativo

Para comprender la percepción del consumidor sobre Not Milk, se realizaron 10 entrevistas en profundidad (presenciales y online) a personas que consumen el producto por motivos como salud, estilo de vida (veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa) o simple curiosidad.

Objetivos del estudio cualitativo

• Comprender las razones de compra.

• Detectar prioridades a la hora de elegir una bebida vegetal.

• Evaluar el nivel de conciencia sobre los ingredientes de Not Milk.

• Explorar experiencias previas con otras bebidas vegetales.

• Conocer la experiencia de uso con Not Milk.

• Analizar la percepción e imagen de la marca.

• Investigar asociaciones mentales y personificación de Not Co.

Hallazgos principales

• La mayoría consume Not Milk en desayunos y meriendas, en preparaciones como café, té, chocolatada o avena.

• Asocian “bebida vegetal” con ingredientes naturales; algunos la nombran directamente como leche vegetal.

• Se mencionaron otros sabores de la línea, como la chocolatada, y otros productos de Not Co.

• El envase fue valorado como minimalista, práctico y atractivo, aunque una minoría sugirió ajustes en la iconografía, colores y etiquetado.

• Not Co. fue personificada como un hombre joven (20-30 años), sociable, minimalista y fitness.

• La mayoría conoció la marca por redes sociales o publicidad en espacios públicos.

• Algunas personas sugirieron bajar el precio usando formatos como sachet.

• El precio fue percibido como elevado, aunque aceptable para un nicho específico.

• La publicidad fue vista como clara, directa y alineada al mensaje de la marca.

Estudio cuantitativo

Se realizó una encuesta de 15 preguntas a 123 personas para complementar los hallazgos cualitativos con datos medibles y tendencias de consumo.

Objetivos del estudio cuantitativo

• Cuantificar el nivel de conocimiento y consumo de Not Milk.

• Analizar hábitos de compra y frecuencia de consumo.

• Evaluar la experiencia del usuario con el producto.

• Medir el impacto publicitario de Not Co.

• Identificar competidores desde la perspectiva del consumidor.

• Conocer la diferencia percibida entre leche y bebida vegetal.

• Descubrir preferencias de sabores y motivaciones de compra.

Resultados destacados

📌 ¿Conocés Not Milk?

• 53,7% Sí

• 24,4% No

• 22% Solo escuchó hablar de la marca

📌 ¿Cómo conociste la marca?

• 53,3% Por redes sociales

• 19,5% Publicidad en vía pública

• 14,6% Recomendación

• 9,8% Starbucks

📌 ¿Dónde comprarías Not Milk?

• 56,9% Almacén

• 46,3% Dietética

• 16,3% Kiosco

• 8,9% No la compraría

📌 ¿Qué tenés en cuenta al comprarla?

• 52% Ingredientes

• 34,1% Precio

• 17,9% Envase

• 17,9% Popularidad

• 17,1% No la compraría

📌 Motivación de consumo

• 64,2% Salud

• 30,1% Medio ambiente

• 4,9% Moda

• 19,5% No consumiría

📌 Variante favorita de Not Milk

• 50,4% Chocolatada

• 45,5% Original

• 11,4% Bajo en grasas

• 10,6% Cero azúcar

• 15,4% No consumiría

📌 Marcas competidoras

• 73,2% La Serenísima

• 43,9% Silk

• 13,8% Cocoon

• 8,9% Ninguna / Otra

Decisiones sobre el producto

Tipo de producto: Not Milk es un producto tangible, pero también tiene un componente de experiencia: quien lo consume siente que está eligiendo un estilo de vida más consciente y saludable.

Nivel del producto

• Fundamental: Es una bebida vegetal que se consume por múltiples motivaciones: salud, ideología, moda o curiosidad.

• Real: Bebida a base de plantas, en envase de cartón con diseño simple y natural, que promueve un estilo de vida libre de productos animales.

• Aumentado: Beneficios extra como descuentos, envíos online, garantía de reposición por fallas o roturas sin costo adicional.

  
  

Decisiones individuales del producto

Atributos del producto

• Bebida vegetal de origen 100% natural.

• Envase reutilizable y reciclable, alineado con valores ecológicos.

• Producto de alta calidad, lo cual se refleja en su precio.

Asignación de marca: NotCo se posiciona como una marca comprometida con la alimentación sin productos animales. Su diferencial es el uso de inteligencia artificial, capaz de crear algoritmos que replican sabores animales combinando plantas.

Su propósito: promover una dieta vegetal sin sacrificar sabor ni experiencia.

Empaque

• Estética minimalista y legible: logo simple, tipografía clara, color distintivo según el sabor.

• Iconografía con mensajes anti-especistas.

• Material: cartón reciclable.

• Información nutricional y fecha de vencimiento en la parte posterior.

Servicio de apoyo al cliente: Incluye encuestas, atención personalizada, garantías, reposiciones, envíos y postventa eficaz. El objetivo es crear una experiencia de usuario fluida y confiable.

Distribución y Ciclo de Vida

Tipo de distribución

• Canales indirectos: supermercados, dietéticas, kioscos y e-commerce.

• Distribución masiva y segura, con control de calidad en cada etapa.

Ubicación del ciclo de vida: Gracias a sus alianzas estratégicas (Starbucks, Oh Tea!), Not Milk está en etapa de crecimiento: mayor aceptación, crecimiento acelerado y fuerte expansión de mercado.

Plan de Marketing

Necesidades: Las necesidades detectadas a partir de los estudios son fisiológicas, básicas y sociales. La tendencia hacia una vida más saludable impulsa la elección de alimentos más conscientes para mejorar el bienestar.

Riesgos percibidos: Aunque muchas personas conocen Not Milk, no todas la han probado. Aun así, no se perciben riesgos relevantes, y una gran parte estaría dispuesta a incorporarla en su rutina diaria.

Mercado Meta: El público ideal son personas sin distinción de género o edad que buscan mejorar su calidad de vida: activos, conscientes y con hábitos saludables. Pueden ser deportistas, veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa, o simplemente quienes eligen cuidarse más.

Estrategias

Frontend: Captación de clientes

• Presencia fuerte en redes sociales

• Influencers y canjes

• Colaboraciones con marcas como Starbucks y Oh Tea!

• Publicidad en vía pública y transportes

Backend: Fidelización

• Programa de fidelización (ej: trae 5 envases vacíos y llevate uno gratis)

• Sistema de puntos con app o tarjeta de descuentos

• Beneficios cruzados con marcas colaboradoras (ej: comprás en Starbucks, ganás puntos en Not Milk)

Objetivos de la estrategia de marketing

• Posicionar a Not Milk como una marca libre de ingredientes transgénicos

• Incentivar el uso en recetas cotidianas en adultos en 1 mes

• Ampliar el público objetivo: no solo veganos o intolerantes, sino personas interesadas en el autocuidado (en 2 meses)

• Insertar el producto en lugares estratégicos: gimnasios, universidades, oficinas (máquinas expendedoras)

Mix de Marketing (4P)

Producto

• Nuevo formato sachet, más accesible

• Cumplimiento con ley de etiquetado

• Mayor énfasis en la composición 100% natural

• Diseño simple y minimalista, manteniendo la esencia de la marca

Plaza

• Distribución masiva y segura

• Para el nuevo formato, se propone cadena de frío de 4°C constante, desde la producción hasta el punto de venta

Promoción

• Publicidad en redes y vía pública

• Alianzas con marcas para potenciar visibilidad (Starbucks, Oh Tea!, etc.)

Precio

• Actualmente considerado elevado, pero justificado por la calidad

• El formato sachet bajaría el costo a un rango de $250-$300, volviéndolo más competitivo